- EL PAISA EIRL, es una empresa creada en la ciudad de Cusco, un 24 de Junio del año 2008, a iniciativa de su propietario, quien proviene de la parte Norte del Perú, que en una visión entusiasta por los negocios, tuvo la inquietud de analizar el mercado cusqueño determinando que existía un mercado potencialmente desatendido con un producto inexistente en el medio, que consistió en la expedición de comida criolla norteña y productos de mar.
- Inicialmente el PAISA comenzó con un restaurant ubicado en una zona estratégica del distrito de Wanchaq, muy cercano a zonas comerciales y ejecutivas del Cusco, quienes en poco tiempo se vieron atraídos por la variedad y el sabor de sus platos ofrecidos, con un sabor único que muy pronto conquistó a un gran público cusqueño.
- La fuerte demanda lograda con el trascurrir del tiempo hizo que el inversionista principal de EL PAISA, viera la necesidad de expandirse para ofrecer una mejor atención a un público cusqueño merecedor de un mejor servicio y es así que inaugura un nuevo y espectacular local ubicado en la zona céntrica de Cusco, apoderándose también de un segmento del mercado formado por turistas extranjeros.
Actualmente éste bello local se ha convertido en una de las mejores alternativas de restaurant de la ciudad de Cusco albergando un aforo de 500 comensales, con un índice de rotación promedio de 4 en fines de semana y un índice de 2 el resto de la semana.
Actualmente en éste local funcionan 02 negocios diferentes de un mismo dueño, en un mismo local; existiendo como es lógico dos ingresos económicos diarios , es decir durante el día de 9:00 a.m. a 17:00 p.m. funciona el restaurant El Paisa y de 20:00 p.m. a 1:00 a.m. funciona Brisas del Cusco, un mágico lugar de música y danzas, cena-show, con danzas de todo el Perú en vivo, con más de 50 artistas en escena, es un producto muy buscado por el turista especialmente extranjero, quienes se retiran maravillados con el colorido y la belleza de nuestras danzas típicas peruanas.
- Su calor fraterno ofrecido por sus trabajadores y sabor inigualable de sus comidas, hacen de EL PAISA un restaurant de características únicas en la ciudad de Cusco.
- Actualmente ya hemos inaugurado nuestro nuevo local en la ciudad de Juliaca, con un área de 1050 m2 en total (02 pisos), el cual se encuentra ubicado a 20 mts. de la Plaza de armas de dicha Ciudad, el cual se ha convertido en una gran alternativa para los ciudadanos Juliaquenses y de aquellos que se encuentran por negocios ó trabajo en esta ciudad, según nuestros clientes “El Paisa” es el tipo de comida que hacía falta en Juliaca; en este local funcionará muy pronto: Brisas del Altiplano, un hermoso lugar de música y danzas, cena-show, en vivo, con más de 50 artistas en escena, que al igual que en Cusco, en un mismo local funcionarán 02 negocios totalmente diferentes, es decir de 9:00 a.m. a 17:00 p.m. funcionará el restaurant El Paisa y de 20:00 p.m. a 2 a.m. funcionará Brisas del Altiplano, un bello lugar en donde nuestros clientes no solo podrán disfrutar del colorido y la belleza de las danzas del Altiplano, sino también podrán saborear la inigualable sazón del Paisa; en otras palabras, éste local al igual que el del Cusco, tendrá dos ingresos económicos, en un solo local.
2. DATOS COMERCIALES.
2.1 RAZON SOCIAL Y R.U.C.:
- Razón social: EL PAISA EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA –
EL PAISA E.I.R.L.
- RUC: 20490573853
- Domicilio fiscal: AV. EL SOL N°. 819 CUSCO - CUSCO - CUSCO
2.2 REPRESENTANTE LEGAL.
- Gerente General: Ronald Edinson Hernández Medina.
- DNI: 07450219
3. MISIÓN Y VISIÓN DE NUESTRA EMPRESA.
3.1 MISIÓN.
- Brindar a nuestros clientes un servicio y producto que esté por encima de sus expectativas en cuanto a sabor, calidad, comodidad y garantía de higiene se refiere, manteniendo una calidad de servicio inigualable y basadas en la confianza con el cliente; además ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas y entretenimiento que sobrepasen las espectativas de nuestros clientes.
3.2 VISIÓN.
- Ser reconocidos como un restaurant original, sólido y profesional con calidad humana y principios éticos, ofreciendo productos y servicios de excelencia, lo que permitirá convertirnos en la mejor cadena de restaurantes con la mejor opción en el mercado de cocina norteña y de mar.
3.3 FILOSOFÍA.
- La filosofía de El Paisa, se basa en el siguiente dicho: “El ojo del amo engorda al caballo”; es decir el dueño trabaja en el negocio como cualquier colaborador para total satisfacción de nuestros clientes
3.4 OBJETIVOS.
- Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
- Lograr un ambiente de trabajo cómodo para trabajar y en equipo.
- Ser reconocidos como el mejor restaurant de comida criolla, logrando la fidelización de nuestros clientes.
4. PREMIACIONES Y RECONOCIMIENTOS OTORGADOS.
- El PAISA ha obtenido las siguientes premiaciones en sus 06 años y 06 meses de existencia en la ciudad de Cusco y Juliaca:
1. Empresa Peruana del Año: 2010, 2012, 2013 y 2014(Asociación Civil Empresa Peruana del Año).
2. El Mejor del Año, durante los periodos: 2010, 2011 y 2012, 2013 y 2014; premiado con la CINTA DE PLATA, por haber sido elegido como el mejor del año por 05 años consecutivos. (Peruana de Opinión Pública).
3. Empresa del año 2011, premio otorgado por QENTE (MINCETUR – GOBIERNO REGIONAL CUSCO), en la categoría de Restaurant.
4. Empresa del año 2011, reconocida por la AAEC.
5. Reconocimiento de la Municipalidad Provincial de Chepén al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
6. Reconocimiento de la Municipalidad Provincial de Trujillo al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
7. Reconocimiento de la Municipalidad de Pacanguilla al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
8. Reconocimiento del BCP al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
9. Reconocimiento de Cervesur – Cerveza Cusqueña al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
10. Reconocimiento de la Empresa de Transportes Cruz de Sur al Restaurant El Paisa por su trayectoria y calidad de servicio ofrecidos.
11. Haber sido invitado para integrar una de las dos listas electorales, para la Cámara de Comercio del Cusco. (Desistimos por no tener mucho tiempo libre).

5. NUESTRO PRODUCTOS:
- El PAISA EIRL, es una empresa dedicada a ofrecer servicios de restaurante de comida criolla norteña, pescados y mariscos y pollos y parrillas, ofreciendo una alta calidad de servicio y un sabor inigualable, que constituye nuestra estrategia de fidelidad con nuestros clientes.
- Nuestros restaurantes cuentan con escenarios de presentaciones musicales, donde todos los días contamos con una orquesta integrada por 10 músicos profesionales en escena, con música variada para todos nuestros clientes.
- Asimismo nuestro restaurante cuenta con un selecto bar donde Ud. Encontrará los mejores licores Nacionales e Internacionales, de las más renombradas marcas.
6. NUESTRO PERSONAL:
El Paisa posee una organización bien definida, conformada por:
 01 Gerente General,
 01 administrador,
 01 Cheff General,
 05 Cheff Jefes de cocina,
 16 Cheff jefes de área,
 30 ayudantes de cocina,
 38 mozos, 05 Jefes de mozos,
 03 Jefe de operaciones y,
 05 cajeras; haciendo un total de 105 personas.
Nuestros Cheffs son norteños auténticos, a ello le sumamos que todos nuestros insumos son traídos directamente del Norte del País, con lo cual se logra que nuestra comida sea exactamente igual o mejor que en el propio norte Peruano y no lo decimos nosotros, lo dicen los miles de clientes que nos visitan a diario y lo dicen la cantidad de premios y reconocimientos obtenidos en tan poco tiempo.


7. EXCELENTE OPORTUNIDAD DE NEGOCIO.

- SE VENDE LOS 02 RESTAURANTES “EL PAISA”, SE VENDE “BRISAS DEL CUSCO”, SE VENDE LOS 02 LOCALES DE VENTA DE LECHE DE TIGRE ESPECIAL AL PASO; TODOS EN LA CIUDAD DE CUSCO – PERÚ.

- INVERSIÓN HA RECUPERARSE DE 03 AÑOS COMO MAXIMO.


- INTERESADOS CONTACTARSE CON:

RONALD HERNÁNDEZ MEDINA.
GERENTE GENERAL
EL PAISA E. I. R. L.